Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg hespgebraad (varken), 6 dl saus, 8 eetlepels ketjap manis, 8 theelepels gemberpoeder, 4 eetlepels arachide olie, 4 theelepels knoflookpoeder, 4 theelepels uipoeder, 4 theelepels citroensap, 4 theelepels laospoeder , peper en zout
Saus : ? l rundsbouillon, 4 eetlepels bruine suiker, 4 uien, 4 theelepels gember, 1 tube tomaten puree, 2 teentjes knoflook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng in een kommetje gember met knoflookpoeder, uipoeder, laospoeder, 8 eetlepels ketjap, zout, peper en citroensap.Wrijf het vlees hiermee in, en laat minstens 15 minuten marineren.
Ondertussen maakt men de saus. De knoflook fijnhakken, in olie laten zooien, daarna de rest toevoegen en 5 minuten laten sudderen. Zet de saus opzij.
Verhit de olie in de wok. Schroei de gemarineerde vleesstukjes snel aan alle kanten dicht. Leg ze in een braadslee, uiteen. En zet ze daarna 4 minuten onder de hete grill, zorg dat er geen braadvocht in de slee is.
Giet de warme saus over het vlees. Dien op met drooggekookte of gebakken rijst.
|
|